大同矿区以其丰富的煤矿历史和独特的晋北美食文化闻名。以下是必尝的特色小吃及推荐店铺：
- 刀削面：大同的代表性面食，面条宽厚有嚼劲，通常搭配浓郁的羊肉或番茄酱汁。推荐店铺：老矿工刀削面馆（矿区中心街）。
- 羊杂割：用羊杂熬制的热汤，味道鲜美，适合寒冷天气暖身。尝试时配以当地烤饼，风味更佳。推荐店铺：矿区羊杂老店（南矿区路）。
- 黄米面炸糕：外酥内软的传统甜点，用黄米面制成，常填充豆沙或枣泥，是矿工们的能量小吃。推荐摊位：矿区市场小吃街。
最佳品尝策略：建议早晨前往市场小吃街体验羊杂割和炸糕，午餐享用刀削面。注意多数店铺只收现金，且价格实惠，人均约20-30元。避开节假日高峰，以减少排队时间。