必吃小吃清单
- 刀削面：手工削制面条筋道，搭配浓香臊子或羊肉汤，推荐矿区老字号面馆，搭配老陈醋风味更佳
- 羊杂割：用鲜羊杂慢火熬煮，汤头醇厚，配葱油饼食用，清晨6点前往小店可尝头锅汤
- 黄米面炸糕：外酥内糯，豆沙或枣泥馅料，矿区集市王记油糕铺每日现炸
觅食路线
- 早7点前往矿区早市，品尝羊杂割与油糕
- 午间至和平路小吃街，体验刀削面配凉拌莜面
- 傍晚逛矿工文化广场周边，寻找售卖杏脯、果丹皮的传统摊贩
本地人贴士
避开旅游区连锁店，选择居民区窄巷中营业超十年的小店；点餐时尝试醋泡大蒜作为佐料，体验正宗晋北吃法